RESGATANDO TRADIÇÕES : NOSSA RECEITA CULINÁRIA PARA AS FESTAS DO NOVO ANO

Neste período de festas natalinas é comum trazermos para nossas festas familiares, tradições importadas de outros países, geralmente do hemisfério norte, muito distantes de nossas realidades e costumes regionais... Então por que não aproveitamos para buscarmos nossas próprias raízes culturais e trazermos para a família, principalmente para os mais jovens, momentos de magia e aconchego com a narrativa de histórias & estórias [como dizia Guimarães Rosa!]  ?

 O bolo é somente um gostoso pretexto...

MANUÊ DE FUBÁ

Massa:

06 ovos

03 xícaras de açúcar

06 colheres [sopa] de manteiga

01 xícara de leite de côco

03 xícaras de fubá peneirado

01 colher [chá] de sementes de erva-doce

01 pitada de sal

Bater todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.  Despejar em assadeira untada e polvilhada. Assar por mais ou menos 45 min em forma retangular e forno previamente aquecido.  

Ainda quente, espalhar a cobertura .  Após esfriar, cortar em losangos e servir...

Cobertura:

01 xícara de açúcar cristal

¼ de xícara + 01 colher de leite de côco

½ xícara de chá de aguardente de cana

canela em pó para polvilhar

Bom apetite !  Esta é uma antiga receita mineira de família, testada e aprovada , uai!

Um abraço fraterno desejando um Novo Ano de muita Luz e Paz,

Sol Guimarães