Nós nunca sabemos o valor da água até que o poço está seco. (Thomas Fuller)
ISSN 1678-0701
Volume XIX, Número 74
Março-Maio/2021
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Culinária
31/03/2021 (Nº 74) APRENDA 10 SABOROSAS RECEITAS SAUDÁVEIS PARA CRIANÇAS
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APRENDA 10 SABOROSAS RECEITAS SAUDÁVEIS PARA CRIANÇAS

Criar receitas saudáveis para crianças nem sempre é tarefa simples. Ao mesmo tempo em que elas precisam ingerir algo que as faça bem, é melhor quando atrai a atenção delas. Dessa forma, aceitam melhor e tomam mais gosto pela comida. Por isso mesmo, quando falamos no cardápio delas, tentamos unir diversão e alto valor nutricional. Fugir dos fast foods e dos alimentos industrializados de forma geral é sempre uma boa ideia.

Neste post de hoje, iremos apresentar 10 receitas saudáveis para crianças. Há opções de todos os tipos. Como resultado, certamente haverá aquelas que vão entrar perfeitamente no gosto do seu filho!

O benefício das receitas saudáveis para crianças

Como já antecipamos, criar receitas saudáveis para crianças possui uma série de benefícios. Não só melhora o valor nutricional dos alimentos que ele consome, como também cria outras vantagens relacionadas.

Uma delas, por exemplo, é fortalecer os vínculos entre os pais e os filhos, bem como introduzir a criança à culinária. A ideia aqui é que ele possa até ajudar a preparar os alimentos. É claro que, dependendo da idade do seu filho, não será possível permitir que faça muita coisa. Mas só estar junto e ter a sensação de estar ajudando já será interessante.

Para a criança, aliás, isto será até mesmo uma diversão – e tornará o mesmo para os pais. Outra diversão, inclusive, será quando estes pratos ficarem prontos. Muitos deles são decorativos e é possível até adaptá-los, colocando cores, por exemplo.

Isso atrai a atenção das crianças pela aparência. Além disso, no entanto, o sabor pode sim ser outro atrativo. Não é porque é saudável que tem de ser ruim. Pelo contrário, selecionamos apenas pratos que são nutritivos sem afetar o paladar.

Dessa forma, portanto, diversão, vínculos e nutrição se unem. Os alimentos industrializados ficam de lado, e pais e filhos ficam mais contentes. Há opções de pratos principais, sobremesas e muito mais.



Danoninho caseiro

Começamos nossas receitas saudáveis para crianças com uma que elas vão adorar. É um danoninho caseiro, que pode ser usado para os lanches. Que criança, afinal, não gosta de Danoninho?

Ingredientes:

1 colher de sopa de biomassa de banana verde

1 colher de sopa de mel

1 pacote de gelatina incolor

1 pote de iogurte natural

10 morangos

Como fazer:

Bata a biomassa de banana verde, o mel, os morangos e o iogurte no liquidificador

Hidrate a gelatina

Bata a gelatina junto com os outros ingredientes no liquidificador

Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas



Cookies integrais

Esta é outra das receitas saudáveis para crianças que deve agradar muito aos pequenos. São cookies integrais, feitos com castanhas e aveia, para incrementar o cardápio. Deixe seu filho participar de alguma forma ou vê-lo fazer. Ele vai adorar.



Ingredientes:

1 xícara de aveia em flocos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de canela em pó

1 xícara de açúcar

1 xícara de castanhas

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de farinha integral

100 g de manteiga

2 ovos



Como fazer:

Quebre as castanhas

Misture a canela, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até ficar um creme

Vá colocando os ovos, aos poucos, enquanto continua batendo

Sem parar de mexer, acrescente, então, as farinhas com o bicarbonato de sódio

Coloque, em seguida, as castanhas e a aveia

Unte uma assadeira com manteiga e coloque bolinhas de tamanho equivalente a duas colheres de sopa da receita, deixando cerca de 4 cm entre cada uma

Pré-aqueça o forno por alguns minutos e, em seguida, coloque a 180º e deixe até que os cookies fiquem dourados



Nuggets caseiro

Outro prato que os pequenos tendem a gostar bastante é o que envolve nuggets. Por isso, chegamos à nossa terceira receita com ele. A vantagem de ser feito em casa é a de ser livre de algumas substâncias dos industrializados, sendo mais saudável.

Ingredientes:

½ xícara de manteiga (derretida)

½ xícara de queijo ralado parmesão

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de alho (de preferência em pó)

1kg de peito de frango cortado em pedaços

2 colheres de sopa de páprica

200g de flocos de milho

4 colheres de sopa de farinha de trigo

Pimenta a gosto

Como fazer:

Tempere o frango com a pimenta, o sal, a páprica, a farinha de trigo e o alho

Coloque cada pedaço do frango na manteiga derretida e nos flocos de milho em seguida

Disponha os pedaços de frango numa travessa, assando em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar, numa temperatura de 200 graus

Pode guardar os pedaços de frango que sobrarem, congelando-os (pode deixar no freezer por até 6 meses)



Bolinho de grão de bico

Os bolinhos são muito gostosos de maneira geral, e esse de grão de bico não fica para trás. São bem mais saudáveis do que os bolinhos industrializados e podem ser preparados de várias maneiras.

Ingredientes:

1 colher de sopa de cominho em pó

1 colher de sopa de páprica doce

3 colheres de sopa de óleo vegetal

3 xícaras de grão de bico cozido

Sal a gosto

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 200 graus

Coloque o grão de bico numa assadeira e regue a óleo vegetal

Para temperar, utilize o sal, a páprica doce e o cominho

Coloque no forno por 40 minutos, também a 200 graus

Quando der 20 minutos, dê uma mexida na assadeira, evitando que grude no fundo



Panquecas coloridas

Esse prato consiste numa das receitas saudáveis para crianças mais divertidos. Isso porque ele é uma panqueca, colorida a partir de alimentos muito saudáveis. Fica gostoso e visualmente muito atrativo.

Ingredientes:

½ xícara de chá de farinha de trigo

½ xícara de chá de farinha de trigo integral

1 beterraba

1 cenoura

1 ovo

1 pitada sal

1 xícara de chá de leite

Folhas de vegetais ou ervas verdes (como espinafre)

Como fazer:

Coloque as farinhas, o ovo, o leite e o sal no liquidificador e bata até ficar homogêneo

Coloque uma gota de azeite num papel toalha e use para untar a frigideira

Coloque, então, a massa, acrescente o recheio que preferir e feche ela

Quando estiver dourada dos dois lados, estará pronta

Para quem quiser colorir, é só usar a cenoura, a beterraba e as folhas verdes. Se quiser deixar laranja, use a cenoura; verde, use o espinafre ou outro vegetal; e roxo, por fim, usando a beterraba.



Arroz colorido

Também jogando com as cores, temos uma boa opção de arroz. Essa é uma opção que dá muito certo pela mesma ideia acima, de atrair a criança a comer pela aparência do prato. Também não perde nada em sabor.

Ingredientes:

1 xícara de arroz

1 cenoura

½ beterraba

3 buques de brócolis

Como fazer:

Cozinhe a beterraba na água

Bata, separadamente, os vegetais no liquidificador, fazendo uma espécie de suco ou creme, que depois será usado para colorir o arroz

Faça o arroz utilizando a água da beterraba

Quando estiver pronto, adicione o suco ou pasta resultante dos legumes batidos separadamente no liquidificador. Pode fazer camadas de cores, por exemplo.



Macaron de framboesa com figo

Seguimos com nossas receitas saudáveis para crianças chegando, agora, numa doce. É o famoso doce francês macaron. Esse, por sua vez, terá como ingredientes framboesa e figo. É muito popular no Halloween, por seu visual.

Ingredientes:

150 g de figo

200 g de chocolate (de preferência branco e em picado em pedaços)

80 g de framboesa

120 g de açúcar refinado

120 g de açúcar de confeiteiro

120 g de amêndoas

100 g de claras de ovos

Corante em pó nas cores roxa e violeta

Como fazer:

Os ingredientes para a massa do macaron, são o açúcar (o refinado e o de confeiteiro), as amêndoas, as claras de ovos e o corante roxo

Deixe o forno pré-aquecer a 150 graus

A farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro devem formar uma massa bem fina. Coloque-os preferencialmente no processador para atingir essa consistência

Peneire a mistura resultante do processo acima

Coloque para esquentar em fogo baixo 50 g de claras de ovo junto com o açúcar até este último se dissolver (cuidado: não pode queimar)

Bata esse creme na batedeira por 10 minutos até esfriar um pouco e ficar um merengue, adicionando, então, o corante violeta

Utilize um bowl, onde colocará tanto as amêndoas quanto o açúcar de confeiteiro processados. Então, ponha as outras 50 g de claras de ovos e mexa intensamente. Depois, coloque o merengue aos poucos

Faça bolinhas de 4 a 5 cm com essa massa e coloque numa forma com papel manteiga, deixando de 2 a 3 dedos entre cada um

Asse de 2 a 3 horas

Para fazer os figos e a framboesa, basta colocá-los no processador até ficar um purê. Faça o mesmo, em seguida, com o chocolate

Ferva o purê dos figos e da framboesa

Deixe descansar por 1 dia e, então, recheie os macarons com eles



Smoothie de jabuticaba com morango

Temos, enfim, uma opção de vitamina para o seu filho. Morango está entre as frutas preferidas da maioria das crianças. A jabuticaba, por seu turno, também costuma ser vista com bons olhos. Por isso, esse smoothie, além de nutritivo, é apetitoso.

Ingredientes:

4 pedras gelo

1/2 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de morango

1/2 xícara de chá de jabuticaba

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer e bata

Quando estiver na consistência ideal, é só servir, sem precisar coar

Está pronto! Ótimo e simples para café da manhã e lanches em geral



Bolo verde de alfarroba

Mais uma vez uma das receitas saudáveis para crianças que brinca com as cores. É um bolo verde, que ainda contrasta com alguns de seus ingredientes, os quais acrescentam novas colorações.

Ingredientes:

¼ xícara de chá de açúcar demerara

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de amido de milho

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo integral

1 pitada de sal

1 xícara de chá de bebida vegetal

1 xícara de chá de óleo de coco

2 colheres de sopa de rasas de alfarroba

4 colheres de sopa de aveia em flocos

4 ovos

5 folhas de espinafre



Como fazer:

No liquidificador, bata o óleo de coco, os ovos, a aveia e o espinafre

Misture num pote ou vasilha a farinha integral, o fermento em pó e o açúcar, colocando, em seguida, também no liquidificador, batendo tudo até ficar homogêneo

Ponha, então, essa mistura numa forma untada e enfarinhada com farinha integral

Pré-aqueça o forno e, após isso, deixe lá por cerca de 30 minutos

Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, exceto o extrato de baunilha e alfarroba, fervendo numa panela na sequência

Assim que esfriar, bata novamente no liquidificador, agora adicionando o extrato de baunilha e a alfarroba

Quando tiver pronto, coloque essa mistura em cima do bolo, como uma cobertura



Picolé de frutas

Entre as receitas saudáveis para crianças temos até mesmo picolés. Normalmente eles estão entre as guloseimas que elas mais gostam, e podem ter um toque saudável também. Fugir das opções industrializadas é um benefício excelente.

Ingredientes:

800 ml de suco de laranja

2 colheres de sopa de açúcar

200 ml de água

½ xícara de morangos

Como fazer:

Coloque as colheres de açúcar no suco de laranja, bem como adicione a água

Mexa e ponha tudo numa panela, levando a fogo baixo por cerca de 5 minutos

Pique os morangos e, então, coloque-os em formas de picolé

Despeje o suco de laranja nestas formas de picolé as quais contém os morangos, cobrindo-os

Após isso, é hora de deixar no congelador por aproximadamente seis horas

Então, os picolés de frutas estarão prontos. É possível utilizar outras frutas além do morango, seguindo a mesma lógica do procedimento, caso queira variar



A importância de se alimentar corretamente

Sabemos que, para as crianças, normalmente as opções industrializadas, gordurosas ou ricas em açúcares costumam ser as preferências. No entanto, com as receitas saudáveis para crianças isso pode mudar. A chave é atraí-las, não só pelo paladar, como também pela diversão. Faça isso e fique atento aos nossos próximos posts, que falaremos mais sobre nutrição!



Fonte: https://certosaber.com/aprenda-10-receitas-saudaveis-para-criancas/



Ilustrações: Silvana Santos