Estamos sendo lembrados de que somos tão vulneráveis que, se cortarem nosso ar por alguns minutos, a gente morre. - Ailton Krenak
ISSN 1678-0701 · Volume XXI, Número 86 · Março-Maio/2024
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Culinária
BENEFÍCIOS E VANTAGENS DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS
Os benefícios e as vantagens de se consumir alimentos orgânicos são inúmeros. Vou listar apenas alguns:
1. Orgânicos evitam problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas (agrotóxicos, por exemplo) – diversos estudos ligam os agrotóxicos a doenças neurológicas e outras como o câncer, por exemplo; 2. Alimentos orgânicos são mais nutritivos (solos ricos e balanceados com adubos naturais produzem alimentos com maior valor nutritivo); 3. Alimentos orgânicos são mais saborosos. Sabor e aroma são mais intensos; 4. Protegem futuras gerações de contaminação química. A agricultura orgânica exclui o uso de fertilizantes, agrotóxicos ou qualquer produto químico e tem como base de seu trabalho a preservação dos recursos naturais; 5. Evitam a erosão do solo. Por meio de técnicas orgânicas tais como rotação de culturas, plantio consorciado, compostagem, etc., o solo se mantém fértil e permanece produtivo ano após ano; 6. Protegem a qualidade da água. Os agrotóxicos utilizados nas plantações atravessam o solo, alcançam os lençóis freáticos e poluem rios e lagos e consequentemente a água que bebemos e que os animais bebem; 7. Restauram a biodiversidade, protegendo a vida animal e vegetal. A agricultura orgânica respeita o equilíbrio da natureza, criando ecossistemas saudáveis; 8. Ajudam os pequenos agricultores. Em sua maioria, a produção orgânica provém de pequenos núcleos familiares que têm na terra a sua única forma de sustento. Mantendo o solo fértil por muitos anos, o cultivo orgânico prende o homem à terra e revitaliza as comunidades rurais; 9. Economizam energia. O cultivo orgânico dispensa os agrotóxicos e adubos químicos, utilizando intensamente a cobertura morta, a incorporação de matéria orgânica ao solo e o trato manual dos canteiros. É o procedimento contrário ao da agricultura convencional que se apoia no petróleo como insumo de agrotóxicos e fertilizantes e é a base para a intensa mecanização que a caracteriza; 10. A maioria dos produtos orgânicos é certificada. A qualidade do produto orgânico tem que ser assegurada pelo Sistema Brasileiro de Conformidade Orgânica, coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o que garante ao consumidor que está adquirindo produtos mais saudáveis e isentos de qualquer resíduo tóxico. (Vale lembrar que os agricultores familiares são os únicos autorizados a realizar vendas diretas ao consumidor sem certificação, desde que integrem alguma organização de controle social cadastrada nos órgãos fiscalizadores).
Fonte: http://www.nossomundoorganico.com.br/organicos/beneficios-e-vantagens/
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